新浪财经ESG评级中心提供信息、报告、培训、咨询等14项ESG服务，帮助上市公司普及ESG理念，提升ESG可持续发展绩效。点击此处查看《ESG评级中心服务手册》。新浪财经 李新兰
近日，全球知名综合餐饮和设施管理服务提供商索迪斯亚太、中东和非洲（APMEA）区域总决赛“Cook for Change！”可持续烹饪大赛在上海落下帷幕。这项专注于低碳、植物性美食的全球竞赛通过创意烹饪比赛将可持续概念带到餐桌上。作为最早将可持续发展纳入核心战略的企业之一，索迪斯的实践也远远超出了一次简单的活动。为庆祝进入中国30周年，新浪财经与索迪斯大中华区总裁兼首席执行官Isabelle Hanedouche进行对话，进一步探讨您将探索该公司如何将其全球可持续愿景转化为当地实践，并在口味、健康和环保之间找到长期价值。
Isabelle Hanedouche，索迪斯大中华区总裁兼首席执行官
迈向 2028 年愿景：为人类、餐盘和社区采取可持续行动
韩伊莎表示，索迪斯集团由皮埃尔·贝隆于1966年创立，并通过家族代代相传，延续至今。自成立以来，索迪斯始终秉承“用心服务每一天，创造美好生活”的宗旨。这一信念贯穿于整个发展过程，是我们永恒不变的出发点。韩埃沙先生指出，索迪斯不仅仅从事餐饮和设施管理服务，更以为人们创造美好生活、关爱地球和社会为长期使命。为实现这一目标，集团构建了系统化的战略发展体系围绕可持续发展议程，以行动为导向，做得更好。韩伊莎重点解读了索迪斯近期宣布的全新可持续发展愿景“美好明天2028”。该路线图概述了我们未来三年的战略方向，包括三个基本支柱：
首先是我们对员工的承诺。韩伊莎认为，人是索迪斯对社会产生积极影响的基础。如今，索迪斯为全球超过 426,000 名员工创造了包容性的发展环境，员工的健康、安全和福祉是我们的首要任务。他表示，集团致力于在2026年之前每年为每位员工提供15个小时的培训，让他们深入理解可持续发展的理念，并将其融入到日常工作中。
第二，客户价值。韩伊莎指出，索迪斯坚持卓越品质与环境责任并重能力。到2030年，全球至少70%的菜单将达到世界自然基金会(WWF)制定的“绿色”标准。他特别强调，索迪斯在每个地区进行本地化研发，考虑到各国饮食文化的差异，通过保留当地风味，尽量减少对地球的负面影响。戒指。此外，目标是到 2028 年将食物浪费减少 50%。
第三，我们对地球和社会负有责任。索迪斯集团制定了到2040年实现净零碳排放的长期目标，并将继续投资社区福祉项目，成为全球首批致力于这一目标的公司之一。汉伊沙先生表示，希望通过这些务实举措，推动整个社会走向可持续的未来。
此外，韩伊莎还分享了具体的落实行动。该集团实施了“WasteWatch”项目在其全球一半以上的业务中，准确监控和减少食物浪费。通过“烹饪改变！可持续烹饪”大赛，我们将清楚地解释如何将它们机械地整合起来。他总结道，尽管索迪斯每天服务超过8000万消费者，业务规模庞大，但集团持续致力于可持续修复的深度发展，始终用专业和创新寻求好食品与环保之间的平衡。
实施中国式可持续战略：覆盖全价值链的绿色框架
汉伊莎指出，虽然我们有可持续发展的全球愿景，但它必须适应每个国家的实际情况。他介绍，基于这一理念，索迪斯专门针对中国市场制定了“索迪斯绿色战略框架”（SoGreen Framework）。他认为，该框架密切关注中国本土企业企业中，餐饮服务和设施管理各占一半，构成框架的实质基础。
Han Yish 强调了 SoGreen 框架的三大支柱。
首先，绿色心灵。韩伊莎认为，可持续发展的基础在于意识：意识的培养、能力的发展、共同体的形成。因此，索迪斯始终致力于为我们的客户、合作伙伴和消费者提供支持。他指出，该集团将继续提供内部培训并促进多元化和包容性项目，以帮助人们成为积极变革的推动者。在韩伊莎看来，“绿色思维”的含义不仅限于服务顾客，还延伸到整个社区。她举了一个例子。索迪斯全球特色公益活动“爱心服务马拉松”今年在中国拉开帷幕，主题为“银食·光·食”。与上海市徐汇区合作结合民政局和上海慈善基金会的力量，重点关注60岁以上患有慢性病、行动不便的老年人群体。凭借专业的餐饮经验，我们开发了西式营养套餐“回养生”，并提供餐费补贴。该计划覆盖徐汇区42家当地老年咖啡馆，将惠及近20万名老年人。
二是绿色食品。 Han Esha表示，这一支柱涵盖了整个食品价值链，从负责任的采购、生产加工到减少浪费，并注重每个环节的持续改进。他指出，中国“WasteWatch”项目正在182家商业场所推广，有效减少了约30%的食物浪费。 “烹饪为改变！可持续烹饪大赛”韩伊莎先生特别强调，索迪斯中国近日荣获中国质量认证中心颁发的《绿色供应链评估技术规范》认证质量认证中心，成为餐饮行业首家获此殊荣的企业。
第三，有绿地。韩伊莎认为，建设设施的运营层面也必须产生积极的影响。他指出，具体措施包括提高能源效率、减少用水、使用可再生电力、减少塑料使用和优化交通解决方案。韩伊莎表示，索迪斯希望尽可能减少包装，借助最佳实践减少能源消耗，并通过数据监控空间使用情况，提高整体效率。
在中国，为中国：以信任和信念为后盾的本地化实践
韩伊莎指出，中国市场与其他市场存在一些差异。近年来，中国市场对可持续发展的关注度迅速提升，消费者越来越关注食品对其健康的双重影响。阿尔斯和全球环境，他说。他列举了索迪斯如何推动鸡蛋采购从笼养母鸡向全球转型的例子，其中中国市场特别关注笼养鸡蛋的健康价值，因为笼养鸡蛋含有更少的抗生素，而且营养更丰富。她相信，这一战略不仅能满足中国消费者对营养品质的重大关切，也有利于可持续发展目标的实现。
谈及索迪斯30年来在中国的发展轨迹，韩伊莎表示，集团已从为跨国企业提供服务拓展到全面覆盖核心企业、民企、国企。我相信中国已经发生了重大变化，始终实施“在中国、为中国”的战略。他指出，索迪斯在保留法国专业服务基因的同时，正在深化其在“中国太平洋”的本土影响力。e”，依靠三个核心支撑：信任和信心。关于信任，韩伊莎表示，索迪斯对中国市场有着长期坚定不移的信任，通过深化本土战略、加强协作、加速数字化，不断突破服务能力的边界。他举例说，2022年收购上海拓米医疗管理有限公司，将巩固索迪斯在医疗器械管理领域的领先地位，有助于拓展全生命周期健康管理体系。康帕思集团2024年在中国大陆的业务布局将大幅拓展餐饮服务业务，并进一步拓展至工商企业、医疗保健和教育领域。他特别强调，这是索迪斯近年来规模最大的收购之一，完美体现了公司对市场的长期承诺。
至于withbond，韩伊莎贝利埃夫斯表示，建立多边信任体系是索迪斯的主要目标。集团表示，“以人为本”的理念通过员工贴心、服务升级和共赢价值链，使员工忠诚度、客户满意度和合作伙伴协同效应显着提升。他分享了数据，索迪斯整体员工参与率达到82.5%，为中国230多名残疾人提供了就业机会。在韩艾莎看来，只有让员工感受到幸福感和归属感，才能唤起真正的服务精神。
关于信念，韩伊莎指出，索迪斯立足于通过减少食物浪费、培育包容性文化等措施实现长期可持续发展的未来。负责任地发展。她认为“在中国，为中国”不是一句空话，而是有具体项目支撑的，比如前面提到的养老公司的社会责任项目“护理服务马拉松”。
AI时代的服务器服务改进：考虑效率、温度和可持续性
韩伊莎指出，人工智能和数字化在中国市场正在爆发式发展。一切都高度互联、无缝连接、高效运转。人们可以通过手机完成大部分事情。他认为，索迪斯正在积极将这些趋势融入到自己的服务中，并实施了多个整合案例。
例如，该集团表示已与美餐达成战略合作，通过数字化系统全面提升餐饮体验。消费者可以在线搜索菜单，订购个性化餐食，获取实时营养信息，并享受无缝的数字体验。同时，索迪斯推出微信小程序“口袋金点子”，让厨师们轻松分享食谱，包括“Cook for Change！”中开发的创新菜品。比赛很快就上来了加载平台并同时应用于全国所有销售点。
在韩伊莎看来，数字化在医疗健康、养老场景中具有更独特的价值。他特别强调，通过YOU E+系统，集团在后台汇总所有处方，进行大数据分析和智能检测，以确定哪些处方对特定类型的患者最有利。韩伊莎认为，这种服务模式在大量科学数据和分析的支持下，可以为中国老年群体和患者提供高效定制的餐饮解决方案，有效支持老年人的健康管理和患者的康复。
韩伊莎表示，集团将继续通过数字化强化可持续餐饮，全面提升消费者体验。他指出，只有利用人工智能技术驱动绿色转型，才能获得深度发展。洞察消费者不断变化的需求，服务能否满足消费者的期望并产生真正的满意度。
对于自己面临的市场挑战，韩伊莎先生表示，立足中国市场最核心的重要性在于，我认为“加速”是展现业绩的关键。他指出，中国市场对执行力的要求非常高，企业必须确保自己能引起市场的共鸣。他认为，清楚地了解自己的企业能为市场带来的独特价值，是在激烈的竞争中立足的基础。未来，索迪斯将进一步践行以人为本的可持续发展理念，打造独特的设施和空间，为更多消费者提供独特的体验和价值。
新浪金融ESG评估中心简介
新浪财经ESG评级中心是业界首家中文ESG专业信息及评级聚合平台。致力于宣传和推广可持续发展、责任投资和ESG（环境、社会和公司治理）的价值理念，传播ESG商业实践和行为模式，推动中国ESG理念的发展，推动中国ESG评价标准的建立和企业评级的提升。
借助ESG评级中心，新浪财经发布了多项ESG创新指数，为关注企业ESG表现的投资者提供更多选择。同时，新浪财经成立中国ESG领袖组织论坛，与中国领先的ESG企业及合作伙伴合作，通过环境、社会和公司治理理念，推动建立适合中国时代特征的标准ESG评价体系，推动中国资产管理行业ESG投资的发展。
新浪财经官方账号t
我们每天24小时播放最新的财经新闻和视频。更多粉丝福利，请扫描二维码关注我们（新浪财经）
对话索迪斯大中华区总裁：餐饮之外，员工发展、社区关怀和地球健康的整体实践
